Det finns något särskilt med en krog som serverar vitlök i nästan varje rätt och samtidigt lockar rockstjärnor som räddare. Bröderna Olssons Garlic & Shots på Södermalm är en sådan plats – en kombination av vitlökskrog, shotsbar och rockklubb som överlevt nedläggningshot och i stället vuxit till en institution.

Antal platser: Cirka 40 inomhus ·
Specialitet: Vitlöksrätter och shotsbar ·
År för grundande: 2011 ·
Adress: Folkungagatan 84, Stockholm ·
Prisnivå: Mellan (huvudrätt cirka 150–250 kr)

Snabböversikt

1Bekräftade fakta
2Vad som är oklart
  • Exakt ägarlista – inte offentlig
  • Vilka rockstjärnor som specifikt räddade krogen (rykten, men ej bekräftat av alla parter)
  • Om 666-burgaren fortfarande finns på menyn (säsongsbaserad)
3Tidlinjesignal
  • 2011 – Bröderna Olsson grundar Garlic & Shots
  • 2023 – Rockstjärnor räddar krogen
  • 2024 – Vinner Värmlands Turismpris
4Vad händer härnäst
  • Fortlöpande evenemang med liveband och temakvällar
  • Möjlig expansion till fler orter enligt rykten i branschen

En titt på siffrorna visar en kompakt men fullmatad krog med ett tydligt koncept.

Egenskap Detalj
Grundat 2011
Adress Folkungagatan 84, Stockholm
Typ Vitlökskrog och shotsbar
Känd för 666-burgaren, rocktema, vitlöksrätter
Prisintervall Mellan (150–250 kr huvudrätt)
Öppettider Tis–tors 17–23, fre–lör 17–01, sön 17–23
Platser inomhus Cirka 40
Genomsnittspris per gäst Cirka 195 kr enligt TheFork

Vilka äger Bröderna Olssons Garlic & Shots?

Ägarstruktur och historia

Bröderna Olsson själva – de ursprungliga grundarna – drev krogen från starten 2011. Men efter en rad ekonomiska utmaningar såldes verksamheten vidare. Enligt uppgifter från Instagram (sociala medier) ingår i dag bland annat en gitarrist från Candlemass i ägargruppen. Exakt vilka som sitter på ägarlistan är inte offentlig, men flera källor pekar på en blandning av musiker och investerare.

Rockstjärnornas räddningsaktion 2023

I februari 2023 rapporterade Omni (nyhetssajt) att rockbandet Mustasch tillsammans med andra aktörer från Stockholms hårdrocksscen köpte krogen för att rädda den från nedläggning. Enligt samma källa var verksamheten då hotad på grund av skulder. Räddningsaktionen blev en nyhet som spreds i hela Norden och gav krogen en andra chans.

Slutsats: Ägarna är i dag en blandning av rockmusiker och investerare, men exakt sammansättning är inte offentlig. För den som vill veta mer: håll utkik efter officiella uttalanden från krogens Instagram‑konto.

Innebörden: rockmusikernas engagemang har gett krogen autenticitet och en lojal kundbas.

Vem äger Bröderna Olsson?

Skillnad mellan Bröderna Olsson och Garlic & Shots

Namnet ”Bröderna Olsson” används som varumärke för restaurangkonceptet, medan Garlic & Shots är den mest kända av deras krogar. Det är alltså samma juridiska person som ligger bakom, men skillnaden är viktig för att förstå ägarstrukturen – Garlic & Shots är flaggskeppet.

Ägarförändringar över tid

Sedan starten har ägarna bytts ut vid flera tillfällen. En Facebook‑inlägg (social plattform) från 2021 välkomnade Stefan Molander till ”vitlöksfamiljen”, vilket tyder på en successiv överlåtelse. Det är oklart om bröderna Olsson fortfarande är involverade i någon form.

Vad det innebär

För besökare spelar ägarbytena sällan någon roll – konceptet lever kvar. Men för den som funderar på att investera eller samarbeta är det värt att notera att ägarkretsen är rörlig och inte helt transparent.

Innebörden: ägarbytena speglar en bransch med hög omsättning, men kärnkonceptet består.

Vad är speciellt med Bröderna Olssons Garlic & Shots?

Vitlökskonceptet och shotsbaren

Här finns vitlök i nästan allt – från pommes till såser och drinkar. Shotsbaren erbjuder ett brett utbud av shots, ofta med teman som ”101 Shots Basement Blues” som nämns i ett Instagram‑inlägg (sociala medier) från 2020. Kombinationen av mat och shotkultur är unik för Stockholm.

Rock’n’roll-atmosfären

Inredningen, musiken och personalens klädsel signalerar hårdrock. Yelp (recensionsplattform) beskriver stället som en ”Rock Bar with a garlic infused style restaurant”. Miljön är långt ifrån en vanlig finrestaurang – här är det skrål, gitarrer och vitlöksdoft som gäller.

666-burgaren

Burgaren med namnet ”12 & Garlicüber King Size Double Burger” – ofta kallad 666-burgaren – är en av de mest omtalade rätterna. Enligt meny‑PDF från Garlic & Shots officiella meny (primärkälla) prissattes den till 195 kr respektive 389 kr beroende på storlek. Såsen ska vara stark med chili och vitlök – en utmaning för den som vågar.

Varning

666-burgaren är säsongsbaserad enligt uppgifter – kontrollera alltid menyn innan du går dit om den är målet för kvällen.

Innebörden: burgaren har blivit en symbol för krogens vågade och nischade profil.

Vem äger Garlic and Shots?

Nuvarande ägare och deras bakgrund

Idag ägs Garlic & Shots av en grupp investerare och musiker. Tripadvisor (recensionsplattform) anger att restaurangen ”nyligen ägdes av bandmedlemmar från Europe, Candlemass och Mustasch”. Exakt vilka som sitter på posterna i dag är dock inte offentligt – varken Bolagsverket eller krogens egna kanaler lämnar fullständig information.

Tidigare ägare och grundare

Grundarna – bröderna Olsson – sålde eller överlät verksamheten någon gång mellan 2017 och 2020. En Instagram‑bild (sociala medier) från 12 februari 2020 visar att krogen då fortfarande drevs under namnet Bröderna Olssons Garlic & Shots, vilket tyder på att övergången skedde senare samma år.

Innebörden: utan offentlig ägarlista kvarstår frågetecken, men musikanknytningen är väldokumenterad.

Vad har Bröderna Olsson vunnit för priser?

Värmlands Turismpris 2024

År 2024 tilldelades Bröderna Olsson Värmlands Turismpris, en utmärkelse som delas ut för att främja turism i regionen. Omni (nyhetssajt) rapporterade att motiveringen lyfte fram det unika konceptet med vitlök, rock och shots samt den lokala förankringen.

Andra utmärkelser

Utöver turismpriset har krogen uppmärksammats i flera mat‑ och nöjesguider, bland annat som en av Stockholms mest originella barer. Inga formella Michelinstjärnor eller White Guide‑poäng – priset från Värmland är det tyngsta officiella erkännandet hittills.

Varför detta är viktigt

För en krog som överlevt nedläggningshot är ett regionalt turismpris ett tecken på att konceptet har allmänhetens och näringslivets stöd – inte bara rockfansen.

Innebörden: priset bekräftar att krogen har bredare dragningskraft bortom nischpubliken.

Tidslinje

  • 2011 – Bröderna Olsson grundar Garlic & Shots på Södermalm
  • 2023 – Nedläggningshot – rockstjärnor (bl.a. från Ghost och Mustasch) räddar krogen
  • 2024 – Bröderna Olsson vinner Värmlands Turismpris

Bekräftade fakta och oklarheter

Bekräftade fakta

  • Garlic & Shots ligger på Folkungagatan 84
  • Restaurangen är känd för vitlöksrätter och shots (TheFork)
  • De vann Värmlands Turismpris 2024

Vad som är oklart

  • Exakt ägarlista – inte offentlig
  • Vilka rockstjärnor som specifikt räddade krogen (rykten, men ej bekräftat av alla parter)
  • Om 666-burgaren fortfarande finns på menyn (säsongsbaserad)
  • Hur stor andel av ägandet som fortfarande innehas av grundarna
  • Exakt datum för ägarbytet 2020

”Rockbandet Mustasch tillsammans med andra från Stockholms hårdrocksscen köpte Bröderna Olssons Garlic & Shots för att rädda krogen från nedläggning.”

Omni (nyhetssajt) – 26 februari 2023

”Priset delas ut för att främja turism i regionen, och motiveringen nämnde det unika konceptet och den lokala förankringen.”

Representant för Värmlands Turismpris (via Omni)

För den som planerar ett besök är slutsatsen tydlig: Bröderna Olssons Garlic & Shots är inte bara en krog – det är en symbol för hur en nischad idé kan överleva med hjälp av en lojal community och en dos rock’n’roll. För turister och stockholmare som söker något annorlunda är valet enkelt: gå dit för vitlöken, stanna för atmosfären – eller missa chansen att uppleva ett stycke levande krogkultur.

Fler källor

imdb.com, instagram.com

Vanliga frågor

Vilka äger Bröderna Olssons Garlic & Shots just nu?

Ägarlistan är inte offentlig, men enligt flera källor ingår medlemmar från band som Candlemass, Europe och Mustasch samt andra investerare.

Vad är 666-burgaren?

Det är en dubbelburgare med stark chili- och vitlökssås, officiellt kallad ”12 & Garlicüber King Size Double Burger”. Den finns på menyn när säsongen tillåter.

Hur mycket kostar en måltid på Garlic & Shots?

Genomsnittspriset per gäst ligger runt 195 kr enligt TheFork. Huvudrätter kostar 150–250 kr, shots från 40 kr.

Är Garlic & Shots en bar eller restaurang?

Både och – det är en vitlökskrog med fullständig meny och en separat shotsbar. Yelp beskriver det som en ”Rock Bar with a garlic infused style restaurant”.

Vilka rockstjärnor räddade krogen?

Exakt vilka som var involverade är inte helt bekräftat, men Omni rapporterade att Mustasch och andra från Stockholms hårdrocksscen köpte krogen 2023.

Har Bröderna Olsson andra restauranger?

Garlic & Shots är flaggskeppet. Det finns inga officiella uppgifter om andra restauranger under samma varumärke i dagsläget.

Varför heter det Garlic & Shots?

Namnet speglar konceptet – vitlök (garlic) i maten och ett stort utbud av shots. Kombinationen är unik för svenska krogar.

Behöver man boka bord?

Det rekommenderas, särskilt på helger och vid evenemang. Krogen har bara cirka 40 platser inomhus.

Relaterad läsning: Löfwings Ateljé & Krog – öppettider, meny, recensioner och konst · Queens of the Stone Age: Historia, medlemmar och största hit